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Tapas的时髦范儿组图

发布时间:2019-11-28 21:36:34 编辑:笔名

Tapas的时髦范儿(组图)

Tapas是什么?可以简单理解为各种形式的开胃小吃,源自西班牙,如今却在全世界的酒吧餐馆里面盛行,甚至衍生出不少Tapas专门店,由此引发出“酒馆轻食”这么一个时髦概念。

Tapas的流行得益于它的轻便和自由,甚至这小身材也是一种范儿,盛放在小碟或小勺中,一口一个,无需讲究那么多礼节,尽管边吃边聊边喝酒,享用美食本来也不是朝圣。

在西班牙,每天都有“Tapas时间”,当地人习惯在下午2点吃午餐,晚上8点后吃晚餐,介乎于这两顿正餐之间的时间都属于Tapas。Tapas其实跟中国小吃异曲同工,口味形式多种多样。中国人爱逛小吃摊,东家吃点西家尝尝;而西班牙人则是串酒吧,走街串巷,要吃喝四五家才算过瘾,这种行为在当地称作“Tapas苍蝇”。

西班牙人安东说:“西班牙餐厅的显眼处都写着他们最好的菜式和最新鲜的材料,黑板上会密密麻麻地写着今天的推荐Tapas,在菜单上也会在菜品名字的旁边,标着大、小和Tapas几种分量选择,任何菜式都可以成为Tapas。”

除了分量足够精致外,Tapas的手法也极其自由,可凉食也能热食,凉食多为面包片搭配蔬菜或海鲜,比如经典的“鹅肝配苹果泥”;热食则多以油炸或香煎呈现,比如炸虾和小鱿鱼。别看它分量够小,但往往小小一碟中就呈现了从蔬菜到海鲜再到面包的繁复混搭。

说到Tapas的种类更是有数百种之多,美味的伊比利亚火腿、地中海风情的虾仁和贝类,还有各种时蔬鲜果,你能想到的所有食材都能被西班牙人盛入小碟玩出花样,煎炸烹煮、可荤可素、可甜可咸,成为聊天下酒的必备美食—从来没有人规定Tapas必须做成什么样儿,尽管就地取材,信手拈来。

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